La Viticoltura Eroica

La viticoltura valtellinese è definita 'eroica' perché si pratica su pendii con pendenze superiori al 30%, tra le più estreme dell'arco alpino, dove ogni operazione — dalla potatura alla vendemmia — avviene rigorosamente a mano. Non esistono trattori né macchine che possano operare su queste pendenze. I terrazzamenti sono sostenuti da oltre 2500 km di muri a secco costruiti nei secoli dai contadini. Il vitigno principale è il Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca, che produce vini rossi strutturati come il Valtellina Superiore DOCG e lo Sforzato DOCG.