Ricetta
Manfrigole
Alta Valtellina (zona di Grosio)
Crespelle sottili di grano saraceno farcite con Casera e gratinate al forno. Piatto tradizionale dell'Alta Valtellina.
Ingredienti
Farina di grano saracenolocale200g
Lattelocale300ml
Uova2
Formaggio Caseralocale200g
Burrolocale80g
Preparazione
Preparare una pastella fluida con farina di grano saraceno, latte e uova. Cuocere crespelle sottili in padella. Farcire con fette di Casera, arrotolare e disporre in teglia. Coprire con burro fuso e gratinare in forno a 200°C per 15 minuti.
Informazioni
Alta Valtellina (zona di Grosio)
45 minuti
4 porzioni
Zone
Valtellina
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