Ricetta
Taroz
Valtellina
Purea di patate e fagiolini mescolata con burro fuso e Casera. Piatto povero della tradizione contadina valtellinese, sostanzioso e saporito.
Ingredienti
Patate500g
Fagiolini200g
Formaggio Caseralocale150g
Burrolocale80g
Preparazione
Cuocere patate e fagiolini. Schiacciare grossolanamente le patate e mescolare con i fagiolini tagliati. Aggiungere il Casera a cubetti e il burro fuso. Mescolare fino a ottenere un composto cremoso.
Informazioni
Valtellina
40 minuti
4 porzioni
Zone
Valtellina
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